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简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊

菜谱编号:091-502
简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊”。
简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近对蛤蜊非常感兴趣,主要是花蛤肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,物美价廉,花蛤脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养绿色食品。蛤肉具有降低血清胆固醇作用,有滋阴明目、化痰之功效。

葱爆花蛤是一道既简单又鲜美的海鲜小炒。此菜操作简单,味道鲜香,四季皆宜。

简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
葱:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量

简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊的做法步骤

  • 第三步:葱切碎,姜切丝。
  • 第四步:起油锅,油温热时,爆香姜丝。
  • 第二步:把花蛤洗净,沥干水分。
  • 第一步:花蛤在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙。
  • 第七步:大火翻炒至蛤蜊全部开口,撒入葱花。
  • 第五步:下入花蛤大火爆炒。
  • 第八步:加入盐调味即可。
  • 第六步:花蛤微微张口时,烹入料酒 。
  • 简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明:

    海鲜,无需太多佐料,吃口淡的不用放盐。

    相关食材:蛤蜊

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