菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每次做生日蛋糕,还有一些剩余奶油,怎么处理呢?今天就做了这个芙纽多,被它的样子迷倒了哦~表面金黄金黄的,挖开里面却是滑滑嫩嫩的,好吃极了,是什么哇?芙纽多~~喜欢用勺子挖开一勺一勺的感觉,特别喜欢最底层焦焦的葡萄干和蔓越莓干了。表面的颜色是不是很诱人呢,金灿灿的颜色,刚烤到一半满屋子都是香气了。做法也是超级简单呢!每次做蛋糕总是会剩下一些淡奶油,以后就这么处理它了。
【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品主厨:茗月baby
【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤
第五步:5·牛奶和淡奶油的混合,慢慢倒入盆里。
![【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法第五步骤]()
第三步:3·倒入过筛的低筋面粉和盐。
![【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法第三步骤]()
第一步:1·碗里倒入朗姆酒,放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小時以上。
![【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法第一步骤]()
第四步:4·搅拌均匀。
![【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法第四步骤]()
第二步:2·鸡蛋里加入细砂糖,搅打至起泡态。
![【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法第二步骤]()
第八步:8·倒入拌好的芙纽多面糊,剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层,180-190°烤约50分钟,表面焦黄色即可。
![【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法第八步骤]()
第七步:7·烤碗内部涂抹软化的黄油(约9克),放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。
![【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法第七步骤]()
第六步:6·搅拌均匀成芙纽多面糊。
![【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法第六步骤]()
【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品做法技巧/窍门/补充说明:1·芙纽多出炉后会回缩是正常的,烤的时候会膨胀。
2·烤芙纽多的模具可以用烤碗,固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行,我这次的量还多做了2个小桃心的烤碗。