当前位置:首页 > 菜谱大全 > 有料更美味——酸菜肉丝面

有料更美味——酸菜肉丝面

菜谱编号:091-893
有料更美味——酸菜肉丝面是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有料更美味——酸菜肉丝面”。
有料更美味——酸菜肉丝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于肉丝面,有一种说不清道不明的感情,记得上学的时候,看了许多小说,里面经常会写道,某某某在饿极的情况下,有人给他下一碗肉丝面,一碗面下肚,吃面的人便感觉心满意足,舒坦无比。

那时候虽然对肉肉并不感冒,但书里的描写总能勾起我无尽的想像和食欲。

学做饭以后,就凭着记忆里的感觉自己做给自己吃,虽然没有别人给我做,但一样能吃出非常满足的感觉。

现在,我把它做给我爱的人,让他们一起分享,希望他们也能从中吃出幸福和爱的滋味。

喜欢辣椒的朋友还可以加一些油泼辣子和香醋,味道嘹得太!

有料更美味——酸菜肉丝面主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鲜面条:适量纯瘦肉:适量
酸菜:适量--
辅助料用量
大葱:适量生姜:适量
小青菜:适量--
调味料用量
料酒:适量老抽:适量
十三香:适量花椒面:适量
食盐:适量--

有料更美味——酸菜肉丝面的做法步骤

  • 第七步:加入酸菜翻炒均匀。
  • 第五步:炒锅热油,油热后入肉丝翻炒至变色。
  • 第二步:切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。
  • 第四步:葱切葱花,生姜切末。
  • 第三步:酸菜切小,成丝状。也可以买那种用来做酸菜鱼的酸菜,已经加工得比较小。
  • 第十二步:煮好的面捞入碗中,在上面码入酸菜肉丝即可开吃啦!
  • 第六步:肉丝拨到一边,倒入葱和姜末炒香。
  • 第十步:加少量食盐翻炒均匀即可。
  • 第八步:加一小勺十三香。
  • 第一步:纯瘦肉切丝。我买的时候让肉铺的人帮忙切的,谁知道他的刀功还不如我呢。汗!
  • 第九步:加半勺花椒粉。
  • 第十一步:煮锅中加水,水煮沸后下入面条和清洗干净的小青菜。
  • 有料更美味——酸菜肉丝面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酸菜最好买袋装的用来配菜的酸菜,会比较有味道。
    2、酸菜本身已经很咸了,所以理加食盐的时候一定要控制用量。
    3、喜欢辣口的朋友也可以在炒酸菜肉丝的时候适量放一些辣椒,因为我家有不能吃辣的小胖妞,所以没有放,只是在吃面的过程中根据需要加油泼辣子了。
    4、喜欢吃汤面的朋友可以在捞面条时给碗里加适量面汤,这样一碗美味的酸菜肉丝汤面就搞定了。

    相关食材:酸菜

    有料更美味——酸菜肉丝面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【提啦米酥】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的有料更美味——酸菜肉丝面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜