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大骨鱼丝汤粉

菜谱编号:091-98
大骨鱼丝汤粉是【思凡星·家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨鱼丝汤粉”。
大骨鱼丝汤粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前面给大家介绍了鱼丝凉拌的吃法,现在我再给大家说说鱼丝乍煮着吃?前天看着同事煮了一大锅的大骨汤,然后用大骨汤放了些豆腐和香茹,看着她吃起来非常鲜美的样子,把我馋的,想着很久没有熬过大骨汤了(因为大骨头好贵哦一根就得20多块钱呢在我们小时候都是不吃的玩意到现在变成了宝),于是今天起了个早去抢了根大骨头回来准备试试豆腐香茹大骨汤,不过我还加了鱼丝进去当主食吃。因为“鱼丝”与“余思”谐音,意即我思念你。所以,至今兴国老表出远门,家人都要煮碗鱼丝饯行,表达“游子在外,永远思家”之意。旅居海外的同胞回乡探亲,回去时也要带上几包鱼丝,以便经常品尝到家乡特产,寄托怀故思乡之情。值此中秋佳节将至做一碗大骨鱼丝汤粉,此时此刻我正在想念在远在江西的父母兄弟和美丽的家乡,还有家乡的美食,呵呵!

大骨鱼丝汤粉主厨:思凡星·家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量香茹:适量
辅助料用量
大骨头汤:适量鱼丝:适量
姜丝:适量香葱:适量
调味料用量
盐:适量--

大骨鱼丝汤粉的做法步骤

  • 第七步:加入用热水泡发好的鱼丝煮散成粉丝状。
  • 第九步:香茹适量盐一起煮熟透。
  • 第三步:豆腐···
  • 第一步:熬了一下午的大骨头汤。
  • 第六步:大骨汤滤去骨头把汤倒入锅中煮沸。
  • 第四步:香茹···
  • 第十步:再入姜丝稍煮2分钟。
  • 第八步:依次加豆腐。
  • 第五步:佐料:姜丝、香葱、盐。
  • 第十一步:起锅前加少许鸡精撒上葱花即可食用。
  • 第二步:鱼丝···
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