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紫薯蛋挞

菜谱编号:092-036
紫薯蛋挞是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋挞”。
紫薯蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于第一次做怕做多了失败浪费所以只用了一张飞饼皮

紫薯蛋挞主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
飞饼皮:一张牛奶:30ML
淡奶油:30ML紫薯:适量
糖:4克蛋黄:1个

紫薯蛋挞的做法步骤

  • 第七步:将挞皮压入模具 底尽量压得薄些
  • 第四步:将牛奶 蛋黄 淡奶油 糖 搅拌均匀备用
  • 第九步:烤箱220度预热 下层上下火20分钟 由于底部没有起酥非常明显所以我脱模后又下层下火单独烤了5分钟才好的
  • 第五步:将松弛好的饼皮分成6等份
  • 第八步:倒入挞水与紫薯 7分满即可
  • 第一步:准备材料
  • 第三步:对折卷起 放冰箱冷藏10分钟
  • 第二步:将飞饼皮擀成方形 大致就可以了
  • 第六步:每两份叠在一起擀圆
  • 紫薯蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在烤的过程挞皮会收缩所以挞水不要放太满
    2、挞底部的皮一定要压得尽可能的薄这样底部才会酥
    下次尝试分开烤制的方法试试看看能不能完美解决底部起酥问题

    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯蛋挞。

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