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【东北菜】-炝拌干豆腐丝

菜谱编号:092-050
【东北菜】-炝拌干豆腐丝是【aichishanzhatiao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北菜】-炝拌干豆腐丝”。
【东北菜】-炝拌干豆腐丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干豆腐是东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品。深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜,几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客,可以根据每人的口味适当添加配菜。

【东北菜】-炝拌干豆腐丝主厨:aichishanzhatiao

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干豆腐:120克--
辅助料用量
洋葱:适量香菜:适量
调味料用量
香醋:0·5汤匙白糖:0·5汤匙
生抽:1汤匙盐:0·5茶匙
麻椒:一小撮干红辣椒:几枚
胡椒粉:0·5茶匙芝麻:适量

【东北菜】-炝拌干豆腐丝的做法步骤

第二步:锅内烧开水,将干豆腐丝用开水焯1分钟左右

【东北菜】-炝拌干豆腐丝做法第二步骤

第三步:将焯好的干豆腐丝过两次冷水,用冷水泡一会儿,使其变凉,控干水分备用。

【东北菜】-炝拌干豆腐丝做法第三步骤

第七步:淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐,拌匀。

【东北菜】-炝拌干豆腐丝做法第七步骤

第六步:将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里

【东北菜】-炝拌干豆腐丝做法第六步骤

第一步:准备材料

【东北菜】-炝拌干豆腐丝做法第一步骤

第四步:锅内油烧热,小火,将干红辣椒、麻椒翻她,再撒點胡椒粉,她出香味

【东北菜】-炝拌干豆腐丝做法第四步骤

第八步:这里建议直接上手。带上一次性手套,用手抓匀就可以了。再来一张成品图。

【东北菜】-炝拌干豆腐丝做法第八步骤

第五步:用滤网将渣滓滤除,留下麻辣油,放凉备用

【东北菜】-炝拌干豆腐丝做法第五步骤
相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【东北菜】-炝拌干豆腐丝。

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