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西葫芦蛋饺

菜谱编号:092-287
西葫芦蛋饺是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦蛋饺”。
西葫芦蛋饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

邻居家给了两个西葫芦,西葫芦有点老了就拿来包馅吃了。还是老样子,鸡蛋、虾皮,好像没见过用西葫芦包肉馅的,但我还是比较喜欢吃素馅的,百吃不厌。

西葫芦蛋饺主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个西葫芦:2个
面粉:500克--
辅助料用量
虾皮:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量葱:适量

西葫芦蛋饺的做法步骤

  • 第三步:将西葫芦攥干水分
  • 第七步:将所有食材和调料都放入容器内拌匀
  • 第十一步:取一面皮,放入适量馅
  • 第二步:西葫芦用擦板擦成细丝,撒少许盐拌匀
  • 第四步:鸡蛋里加入少许盐搅匀
  • 第六步:虾皮洗净攥干水分,葱切末
  • 第九步:揪成小剂子
  • 第十步:按扁,擀成面皮
  • 第五步:热油锅,一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动,炒成小粒状
  • 第十二步:对折,捏成饺子
  • 第八步:面团揉成长条状
  • 第十三步:锅中水烧开,放入饺子煮熟即可
  • 第一步:面粉用清水揉成面团,放一旁饧发
  • 西葫芦蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:

    拌馅儿时要顺一个方向搅拌

    相关食材:西葫芦葫芦

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