爽口香拌茄莲
爽口香拌茄莲是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口香拌茄莲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄莲是我们这边对它的叫法，专门上网查了一下，大致如此。
苤蓝[别名]撇拉，芥蓝，茄莲，甘蓝球。
[性味归经]性凉，昧计、辛经。
[功效]清热解毒，凉血通淋，治脾虚火盛、个脂存痰、腹内冷终下血、肿毒。消食积，散积痰。
茄莲口感爽脆，凉拌、炝炒味道都很不错。今天上一款非常快手的爽口香拌茄莲，酸爽可口，非常地下饭。
早餐时，稀饭煮好后，馒头馏进锅里，开切，开拌，馒头馏好了，菜也就搞定了，就馒头稀饭，味道好极了！
我加入了少许白糖，使得这道菜在酸爽的口感之后，又稍稍有丝丝甜的回味，真可谓回味无穷呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄莲：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：半个 | 洋葱：适量 |
| 葱叶：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒粒：少许 | 酱油：少量 |
| 苦荞麦香醋：1小勺 | 白糖：少许 |
| 芝麻香油：适量 | 食盐：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
爽口香拌茄莲的做法步骤
爽口香拌茄莲做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜最好现吃现拌，不然腌制过久的话会出水较多，茄莲失去了最初的爽脆，口感自然就会大打折扣。