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在家轻松做出美味的-提拉米苏

菜谱编号:092-525
在家轻松做出美味的-提拉米苏是【霓裳轻舞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在家轻松做出美味的-提拉米苏”。
在家轻松做出美味的-提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”

这是我第一次做的蛋糕,说不上成功,但也并不是太失败,执迷于它的含义,我想接下里还会有第二次,第三次。。。不爱吃甜食的某人试吃了我人生中的第一次做的蛋糕,评价还是尚可的。和他的故事不知道接下是否会有续集,又会走多长,但,我只想做好快乐、真实、独立的自己,一切随缘、随心、随性也就罢了。

在家轻松做出美味的-提拉米苏主厨:霓裳轻舞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
马斯卡彭芝士:250克动物性淡奶油:150ML
水:75ML细砂糖:75克
蛋黄:2个意大利浓缩咖啡:40ML
朗姆酒:15ML吉利丁片:2片,约5克1片
黄油:80克--
辅助料用量
可可粉:适量饼干:120克

在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤

  • 第五步:水75ml和75g细砂糖放一起,隔热水搅拌均匀。
  • 第十步:加入隔水融化的吉利丁片
  • 第一步:这款提拉米苏是摘自君之的方子,但是自己做了点改变。不用手指饼干,用了上次做的饼干。把饼干放进料理机打碎。
  • 第七步:两个蛋黄打至颜色变淡,加如融化的糖水。
  • 第二步:把80g黄油隔水融化,把打碎的饼干倒进去,搅拌均匀。
  • 第四步:接着把拌匀的饼干碎放入6寸的蛋糕模具中,铺满模底,拿一个玻璃杯裹上保鲜膜轻轻压下后放入冷冻室冰冻待用。
  • 第八步:动物性淡奶油打6成发马斯卡彭芝士搅拌至蓬松
  • 第三步:君之里是用朗姆酒和咖啡泡好晾凉后一起沾饼干,这里我就直接加入百利甜酒,有咖啡的香味,也有酒的浓味。
  • 第六步:吉利丁片泡水(冷水泡10分钟)晾干
  • 第十一步:在步骤10中加入完全冷却的蛋黄液
  • 第十二步:取出蛋糕模具,加入步骤11中的芝士馅后,封上保鲜膜放冷藏室4个小时后即可食用。
  • 第九步:将打发的奶油和芝士汇合搅拌在一起
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的在家轻松做出美味的-提拉米苏。

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