【怡汝私房宴客菜】南北都爱的一道菜---秘制红烧肉
【怡汝私房宴客菜】南北都爱的一道菜---秘制红烧肉是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房宴客菜】南北都爱的一道菜---秘制红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉是南北都喜欢的一道菜，制作这道红烧肉的主要是炒糖色和酱油，一直很喜欢李锦记的调料，但是【李锦记红烧汁】还是初次使用，别说这没有炒糖的红烧肉，一样的颜色诱人，味道鲜香，尤其是这次又是块状的，大口吃肉，不管是喝酒还是吃饭都是不错的搭配，相信很多的人都会喜欢这款【秘制红烧肉】。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：450克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 李锦记红烧汁：45克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：一段 | 姜片：5片 |
| 花椒：适量 | 香叶：一片 |
| 冰糖：一小块 | 绍酒：一勺 |
【怡汝私房宴客菜】南北都爱的一道菜---秘制红烧肉的做法步骤
【怡汝私房宴客菜】南北都爱的一道菜---秘制红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、红烧肉要是没有红烧汁的话要熬糖色提色。要是红烧汁就不用了。
2、我们喜欢花椒味道浓一些的，一般情况放红烧汁也除了葱姜其他不用放也可以的。
3、红烧肉我喜欢微微甜一点的，加点冰糖，否则可以不加。
4、红烧汁一般很有味道了，一般酌情看自己口决定是否加点盐。
5、喜欢有点汤汁的可以稍微留点，我更喜欢干一点的，这个随个人口味。