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桂花糖藕

菜谱编号:092-760
桂花糖藕是【wwq255】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糖藕”。
桂花糖藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时令莲藕上市了,桂花也未谢落,而且藕有丰富的碳水化合物和维生素c,中医有除烦解渴,健脾开胃的功效。糖藕既可当点心,也可在早餐吃,出门前一碗暖暖的莲藕粥在初秋也能抵抗秋寒。

桂花糖藕主厨:wwq255

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:2节,1000克糯米:100克
辅助料用量
冰糖:50克,根据各人喜好加减糖桂花:适量
调味料用量
食用碱:3克--

桂花糖藕的做法步骤

  • 第三步:准备的冰糖和食用碱,牙签。
  • 第六步:将塞好糯米的藕合上,用牙签插入固定,一节藕用三到四根。
  • 第五步:将浸泡的糯米塞满莲藕,用筷子将每个藕洞塞满,切下做盖的也要塞。
  • 第四步:将莲藕在三分之一处切开,准备塞泡好的糯米。
  • 第八步:烧好的成品。
  • 第二步:浸泡的糯米。
  • 第七步:将合好的莲藕放入高压锅内加水,水要漫过莲藕1-2厘米,煮烧一个小时即可,待冷却后开锅切片加入糖桂花将卤汁浇上面。
  • 第一步:莲藕洗净,削去俩头之间节结,不要露出藕洞;糯米淘干净,浸泡2小时
  • 菜谱标签:甜品冰品
    相关食材:桂花

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