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大头菜肉包子

菜谱编号:092-820
大头菜肉包子是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大头菜肉包子”。
大头菜肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天和儿子去逛超市,看见大头菜在打特价,于是就买了一颗回来,准备包包子吃。儿子很喜欢吃包子,一次就吃了两个,哈哈,看来我做得很成功啊。

大头菜肉包子主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大头菜:500克猪肉:300克
面粉:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量酱油:适量
味精:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量

大头菜肉包子的做法步骤

  • 第八步:揪成剂子
  • 第四步:再放入油拌匀
  • 第十二步:转圈捏,捏成包子
  • 第七步:将面团揉成长条状
  • 第十一步:从一端捏起
  • 第五步:大头菜切碎,撒少许盐,挤干水分
  • 第一步:面团发好后加入面碱和小苏打水调制没有酸味,再加入干面粉揉成光滑的面团,放一旁饧发
  • 第二步:猪肉剁成肉泥,葱姜切末
  • 第三步:将所有调料放入容器内(除油外)拌匀
  • 第十四步:盖盖,蒸15至20分钟即可出锅
  • 第九步:按扁,用擀面杖擀成面皮
  • 第十三步:锅中坐水,摆入包子,中间留有空隙
  • 第六步:将大头菜放入肉馅内
  • 第十步:取一面皮,放入适量馅
  • 大头菜肉包子做法技巧/窍门/补充说明:

    拌馅时要始终顺一个方向搅拌

    菜谱标签:家常菜主食包子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大头菜肉包子。

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