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毛毛虫面包

菜谱编号:093-021
毛毛虫面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫面包”。
毛毛虫面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:400克牛奶:220毫升
糖:20克盐:3克
鸡蛋:60克酵母:5克
黄油:40克--
辅助料用量
红豆沙:适量白芝麻:适量
黑米:适量--

毛毛虫面包的做法步骤

  • 第三步:搅好的面团室温下发酵至2-2·5倍大后等分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第七步:做成毛毛虫形状,收口边压底。
  • 第九步:在烤箱里放一碗热水,把烤盘放进去,进行二次发酵。
  • 第十一步:烤箱170度,20分钟。
  • 第四步:取一个面团擀成椭圆形后翻面,在上半部抹上红豆沙。
  • 第十步:发酵好的面包刷一层蛋液,撒上白芝麻,用黑米做眼睛。
  • 第二步:加入黄油再按发面团程序搅拌20分钟,至稍具透明薄膜状的面团。
  • 第一步:把除黄油外的所有主料放入面包机中按发面团程序搅20分钟。
  • 第八步:排在烤盘里。
  • 第五步:在下半部切成等宽条状。
  • 第六步:从上至下卷起来。
  • 相关食材:面包

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