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菊花豆沙酥:体现传统中式点心的精致与美味~

菜谱编号:093-480
菊花豆沙酥:体现传统中式点心的精致与美味~是【吴栾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花豆沙酥:体现传统中式点心的精致与美味~”。
菊花豆沙酥:体现传统中式点心的精致与美味~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

越长大越怀旧,越走远越想念家乡的味道

吃了那许多点心,还是想念中式点心的精致与美味

这菊花豆沙酥小时候常见,现在似乎不怎么有卖的了,在各种琳琅满目的点心中隐没了。。。那就自己做吧

不过好重油哦,所以,好东东大家一起分享嘛,和闺蜜一起吃,多惬意

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菊花豆沙酥:体现传统中式点心的精致与美味~主厨:吴栾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克油:10克
水:45克糖:15克
辅助料用量
蛋液:1小勺豆沙:1小碗

菊花豆沙酥:体现传统中式点心的精致与美味~的做法步骤

  • 第一步:水油皮的料是:100克面粉,10克油,45克水和15克糖
  • 第七步:入烤箱,上下火,390F(200度),15分钟,齐活!
  • 第四步:红豆沙一小碗备用。可以自己熬,用红豆加适量水和糖熬一个半小时左右即可,我喜欢自己熬的,有红豆的颗粒,还健康。
  • 第二步:油酥皮的料是:80克面粉和50克油
  • 第八步:不得不赞叹,还是咱中国人的手巧啊。
  • 第五步:将油酥皮揉成球形,用水油面包住,擀成长条,卷起再擀,反复两次。
  • 第三步:分别活成面团,醒15分钟备用。
  • 第六步:包好后擀成饼,在边缘剪8下,做成8个花瓣,将每一个花瓣扭转,成为绽放的摸样,刷少许蛋液,中心位置撒芝麻(花瓣越多越难,手艺高超者可以煎成12个花瓣
  • 菜谱标签:烘焙冰品
    相关食材:菊花豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菊花豆沙酥:体现传统中式点心的精致与美味~。

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