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芹菜面条

菜谱编号:093-604
芹菜面条是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜面条”。
芹菜面条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养多很多,所以芹菜叶不能扔掉。芹菜叶可以做成小咸菜,也可以入菜,这次我把芹菜叶榨成汁加入面粉揉成面团,做成了面条,也不错,有芹菜的清香味。

芹菜面条主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芹菜叶:50克面粉:200克
辅助料用量
盐:适量--

芹菜面条的做法步骤

  • 第十步:面条捞出过凉水
  • 第一步:芹菜叶摘洗干净
  • 第四步:用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
  • 第五步:再叠起来
  • 第八步:锅中坐水烧开
  • 第九步:放入面条,用筷子搅动一下,锅再次开即可捞出面条
  • 第二步:用料理机榨成汁
  • 第十一步:盛入碗中即可,可以拌酱吃
  • 第七步:再用手抖散开,使其不粘连
  • 第三步:加入面粉和少许盐揉成面团,饧10分钟左右
  • 第六步:切成自己喜欢的宽度
  • 芹菜面条做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉中加入盐,可使面条劲道不易断,也可以再加个鸡蛋,会更好

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芹菜面条

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