杂蔬骨头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气越来越冷了，这十一大假，就有几天在变天降温，最低温度也降到了几度，还下了大雨，真是“一次秋雨一场寒，十场秋雨把棉穿”。家里冷的不行，把毛衣就穿上了，平时在家里很少穿袜子的我，也穿上了秋袜。女儿为了参加一个活动，要和同学一起合拉一首曲子，去那位同学家，看到那位同学穿着棉衣在拉小提琴，女儿进家门就说，妈妈你让我穿厚外套我都感觉穿多了，没想到她家真冷，一楼真的太冷了。深秋的阳光是很受欢迎的，在温暖的阳光下还是很舒服的，晒的人懒懒洋洋的，要是阴天更难熬了，家里冷飕飕的，吃饭感觉也没胃口，这阵为了对付这深秋，经常熬汤吃汤饭，几乎天天都有汤类。

红萝卜是“十字花科萝卜属”，一、二年生草本球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。抗癌抑癌，常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血。

杂蔬骨头汤主厨：天山可可