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手撕芹菜——翠绿如碧丝

菜谱编号:094-108
手撕芹菜——翠绿如碧丝是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕芹菜——翠绿如碧丝”。
手撕芹菜——翠绿如碧丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

根据马家沟芹菜无筋、空心的特点创意一款手撕碧丝拌芹菜。

手撕芹菜——翠绿如碧丝主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
马家沟芹菜:250克--
辅助料用量
红椒丝:适量--
调味料用量
生抽:25克白醋:10克
芝麻油:5克--

手撕芹菜——翠绿如碧丝的做法步骤

  • 第七步:再倒入10毫升白食醋。
  • 第四步:芹菜茎干用手一捏就会爆开,轻松的竖撕成细丝。
  • 第五步:撕好的芹菜丝。
  • 第九步:调味汁倒入芹菜丝容器中。
  • 第八步:最后倒入香油(芝麻油)调拌均匀。
  • 第三步:泡好的芹菜沥去水分截成10厘米左右的段。
  • 第六步:下面制作调味汁,天成一味特鲜酱油或者生抽25毫升倒入碗中。
  • 第一步:材料:马家沟芹菜250克,李锦记天成一味特鲜酱油25克,白食醋10毫升,香油5毫升,红椒丝几根装饰用。
  • 第二步:芹菜择去叶子新干净,准备半盆凉开水加入半杯冰块浸泡5-10分钟,这样菜品更脆爽(我家按的净水系统冰块凉水都是净水)。
  • 第十一步:成盘饰以红椒丝。
  • 第十步:调拌均匀。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:芹菜

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