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炒肚片

菜谱编号:371-410
炒肚片是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒肚片”。
炒肚片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肚味甘、性温、归脾、胃经。具有补虚赢、健脾胃、补中益气之功效。是人人皆宜、脾胃虚弱者更适宜食用。

炒肚片主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肚:适量香料:适量
辅助料用量
青椒:适量红椒:适量
生抽:适量盐:适量
五香粉:适量姜末:适量
蒜末:适量--

炒肚片的做法步骤

  • 第三步:放入高压锅中煮制15至20分(根据需要)。
  • 第七步:放入青红椒、五香粉、盐、翻炒。
  • 第六步:锅中放适量食用油加入姜末。
  • 第九步:加入蒜末、可撒入适量淀粉水翻炒均匀出锅。
  • 第八步:加入牛肚片翻炒。
  • 第一步:将买来的牛肚冲洗干净,并汆水待用。
  • 第十步:出锅的成品炒牛肚片肉质鲜嫩、鲜香可口、健脾益气。
  • 第五步:将牛肚切斜片、青、红椒片、姜、蒜碎。
  • 第四步:煮好放凉的牛肚。
  • 第二步:盆中放入料酒、生抽、老抽(各适量),姜片、葱段、八角、桂皮、草果、花椒、冰糖等适量。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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