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红烧肉烩鹌鹑蛋

菜谱编号:094-374
红烧肉烩鹌鹑蛋是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉烩鹌鹑蛋”。
红烧肉烩鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:400克鹌鹑蛋:十几个
辅助料用量
红粮:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
茴香:适量花椒:适量
姜片:适量--
调味料用量
精盐:适量食用油:适量

红烧肉烩鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第八步:出锅装盘即成。酱香味夹着卤香味好吃不腻。
  • 第五步:再倒进适量的清水,下入所有的配料烧开。
  • 第四步:先将八角,桂皮,姜片放进锅里爆香后,放进五花肉。炒至出油,调入酱油调色。
  • 第一步:先将蛋煮熟,剥壳。
  • 第七步:将蛋煮至入味,将汤汁烧干。
  • 第二步:备好所需要的配料。
  • 第三步:五花肉去毛冼干净切大块。
  • 第六步:关中火煮半小时,再放进剥好的鹌鹑蛋。
  • 相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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