第五步：放入料酒和酱油。
第七步：放入五香粉。
第三步：锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻她。
第六步：放入盐。
第四步：猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻她。
第八步：放入味精出锅即可。
第二步：尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
第一步：猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。
爆炒猪肚
爆炒猪肚是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肚”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：适量 | 尖椒：适量 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |