上汤西兰花
上汤西兰花是【行不改名】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜看起来步骤多点，复杂点，其实非常简单，而且也没有油烟，清淡好滋味。
自己在家里做上汤西兰花，上汤里内料足，又不用担心加入过多的鸡精味精，连汤都可以一口气喝掉，一点不浪费。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：1朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 皮蛋：1个 | 培根：1片 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 大蒜头：2瓣 | 盐：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
上汤西兰花的做法步骤
上汤西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡西兰花时加点盐，可以使西兰花里的小肉虫跑出来，煮西兰花时加点盐，可以保持西兰花脆绿的颜色，加两道盐泡过煮过后，再做上汤时就不用加盐了。
2、西兰花不能煮过头了，否则变软口感就没那么好。