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茄子彩带面

菜谱编号:094-605
茄子彩带面是【紫婉豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子彩带面”。
茄子彩带面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜谱放电脑里的一角很久了,今天清理电脑给找了出来,想起那阵子,天天喜欢擀面条,而这几天却失去了擀面条的那种劲头了。

很喜欢吃自己手擀的面条,吃起来很有劲道,而且想在里面加什么就可以加什么,自己做的,放心

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子彩带面主厨:紫婉豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
茄子:300克--
调味料用量
西红柿汁:适量油:适量
盐:适量姜:适量
红椒:适量蒜:适量

茄子彩带面的做法步骤

  • 第四步:用手一抖即成面条。另一块面团也用此方法。
  • 第十步:把面条放碗里,炒好的茄子浇上即可
  • 第八步:坐锅烧油,下姜蒜炒香
  • 第三步:卷起切条
  • 第二步:用擀面杖把面团擀成一张大面皮
  • 第六步:切好姜蒜和红椒丁
  • 第七步:茄子切条
  • 第九步:下红椒丁和茄子,炒熟放盐即可
  • 第五步:锅内烧水,水开后下面条煮熟备用
  • 第一步:分别用西红柿汁和清水和出两种面团,静置二十分钟
  • 茄子彩带面做法技巧/窍门/补充说明:

    1,和面的时候要硬点
    2,擀成面皮的时候记得扑些干面粉,这样可以防止面条粘连

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子彩带面。

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