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自晒干豇豆

菜谱编号:094-654
自晒干豇豆是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自晒干豇豆”。
自晒干豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东的秋天不同于北方,白天较热,早晚较凉,有点象在云南的感觉了!白天的阳光仍然是那样地美,扫去晚上的凉意。

偶有秋风扫落叶,那也是它们在吟诗:“落红不是无情物,化作春泥更护花”!

带着阳光味道的健康自制品——干豇豆,只需一煮,一晒就简单搞定。

非常感谢“风情厨娘”前辈提供的方法,让我学以致用,不用再打电话问母亲了!

自晒干豇豆主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
豇豆:一把--
辅助料用量
清水:半锅盐:1勺
食用纯碱面:半勺--

自晒干豇豆的做法步骤

  • 第一步:原料如图
  • 第五步:把每条豇豆对称挂在衣架上,不要挂太多,每根豇豆之间留有空隙。
  • 第六步:二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出,放盘中。
  • 第四步:煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
  • 第二步:新鲜豇豆用水冲洗干净。
  • 第三步:锅加入多半凉水,放入盐1勺,食用纯碱半勺(可以有效防止晒干后豇豆变黑)水烧开后,分别将豇豆入锅煮两三分钟,观察豇豆变软,闻到豇豆的清香即可出锅。
  • 自晒干豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    “风情厨娘”的用量是:新鲜豇豆6斤,开水半锅,盐两勺,食用纯碱面一勺。

    菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:豇豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自晒干豇豆。

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