当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豆渣玉米小饼

豆渣玉米小饼

菜谱编号:094-661
豆渣玉米小饼是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣玉米小饼”。
豆渣玉米小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款豆渣玉米小饼的制作方法很像铜锣烧,粗粮细做,兼顾了家中老人爱吃粗粮、老公却不喜欢纯玉米饼粗糙口感的两种饮食习惯。

这是前两天的早餐主食菜谱。平时做豆浆出的豆渣,如果不是马上食用,我都是冻在冷冻室里,随用随取。若早上用,头天晚上拿出来化着即可。

因为起得早,天还不是很亮,部分照片的拍摄效果不太理想呵。

豆渣玉米小饼主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面:160克富强粉:120克
豆渣:一小量杯的豆子所出的量--
辅助料用量
鸡蛋:1个泡达粉:1克

豆渣玉米小饼的做法步骤

  • 第十三步:这个是电饼铛没放油烙的。
  • 第三步:一个全蛋放入无水无油盆里打发。
  • 第十二步:有点像铜锣烧吧?
  • 第八步:用小汤勺舀起一平勺,即每个小饼的用量。
  • 第五步:将打发好的蛋液倒入基础面糊中。
  • 第七步:直至搅拌均匀,无气泡。
  • 第四步:鸡蛋打发到搅动时可见纹路的程度,也就三、五分钟的时间。
  • 第一步:豆渣适量备用,我用的是冻在冰箱里的豆渣,提前解冻。
  • 第十四步:面糊没放糖,吃的时候蓝莓酱、芝士片、奶酪以及酱豆腐都可以搭配啦。
  • 第六步:用橡皮铲将面糊上下搅拌。
  • 第九步:电饼铛放少许油,倒入勺中的面糊。不用特意抹平,面糊如稀稠合适的话,会自动成圆、摊平。
  • 第十步:待面糊顶部出现明显气泡,就可以翻面了。
  • 第二步:将豆渣、玉米面、富强粉加水混合成稍稠的基础面糊。
  • 第十一步:翻面后再烙两分钟就好了。
  • 豆渣玉米小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、基础面糊不要太稀,因为之后还要放鸡蛋。
    2、烙饼之前将鸡蛋最后打发,再放入面糊中,可以避免过早消泡。
    3、我用的是细玉米面,口感更细腻些。

    相关食材:玉米豆渣

    豆渣玉米小饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西山豆角】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆渣玉米小饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜