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松露巧克力

菜谱编号:095-101
松露巧克力是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松露巧克力”。
松露巧克力

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气真的冷了,来点能量餐吧。冬季补充能量,安抚情绪,巧克力算是一选。用了君之的配方,减量试用。

松露巧克力主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力:33克淡奶油:1大勺
白兰地:1小勺黄油:4克
辅助料用量
黑巧克力:40克可可粉:15克

松露巧克力的做法步骤

  • 第七步:搅拌均匀
  • 第二步:将巧克力掰成小块,倒入淡奶油
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第十四步:裹一层巧克力
  • 第九步:分割成10个小球
  • 第八步:放入冰箱,冷藏至凝固
  • 第一步:准备巧克力软心料
  • 第六步:加入白兰地
  • 第十步:准备表面装饰料
  • 第十六步:放在盘中,至巧克力变硬
  • 第三步:隔水加热至溶化,搅拌均匀,离火
  • 第十一步:将黑巧克力掰成小块
  • 第四步:加入黄油
  • 第十二步:隔水加热至溶化,离火
  • 第十三步:取一个小球
  • 第十五步:在可可粉中滚一圈
  • 松露巧克力做法技巧/窍门/补充说明:

    白兰地可以用朗姆酒代替。
    隔水加热溶化巧克力的时候,温度不要太高,一般60度就可以了。
    巧克力球不一定非要做成非常圆的形状。

    菜谱标签:烘焙冰品
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松露巧克力。

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