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鲜美的菌汤面

菜谱编号:095-686
鲜美的菌汤面是【大北鼻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美的菌汤面”。
鲜美的菌汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚刚立冬,昨天飘了一天的雪,这个时节呢,应该来点儿蘑菇吃吃,有益健康。于是做了一锅菌汤,之后便有了这碗————菌汤面!

菌汤面,顾名思义,是由【菌汤】【面】两部分组成,关键就在于菌汤。

菌汤,就是蘑菇汤啦~~什么蘑菇都可以,例如:香菇、茶树菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、松茸………看你喜欢去菜市场买几种回来。

鲜美的菌汤面主厨:大北鼻

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蘑菇:每种来几朵混上一两种干菇也可以:适量
干虫草花:适量花生:一把
豆苗:一小撮--
辅助料用量
菠菜:几根--
调味料用量
海鲜酱油:适量盐:适量
耗油:适量冰糖:适量

鲜美的菌汤面的做法步骤

  • 第一步:把各种新鲜菌菇洗净,如果太大就切片切块。干的各种菌菇用温水泡发,洗干净待用;然后将处理好的菌菇还有花生一起放入砂锅中,加足量水,大火烧开转小火煮2小时,
  • 第三步:出锅前加冰糖、盐、海鲜酱油、一点耗油调味,味道可稍重些,因为之后要下面吃
  • 第二步:加入豆苗接着煮一会儿~~(不喜欢豆苗的可以省略此步骤)
  • 第六步:老样子,来个近照诱惑诱惑!!~~
  • 第四步:锅中烧开水,下鲜面条煮熟,将面条捞出盛入碗中,不要面汤。(老妈帮我现压的面)
  • 第五步:浇上足量菌汤在面条上,再挑出几块鲜菌菇摆在面上,利用煮面的汤把菠菜烫熟点缀在面旁边!~
  • 鲜美的菌汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    放入花生既补血又增香!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜美的菌汤面。

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