香菇鹅肉汤
香菇鹅肉汤是【紫婉豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鹅肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次的鹅还剩了一半，昨天下雪突然想喝暖暖的鹅汤，于是炖上了。
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用·味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹅肉：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：300克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 山楂：适量 | 料酒：适量 |
| 红辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | 蒜：适量 |
| 葱白：适量 | -- |
香菇鹅肉汤的做法步骤
香菇鹅肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
这是当年养的小嫩鹅，所以煮的时间不用太长，我共用了差不多一个小时。
吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养