蔓越莓海绵蛋糕
蔓越莓海绵蛋糕是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天这款海绵蛋糕,非常简单,唯一需要费点时间是全蛋的打发,海绵蛋糕的组织不如戚风蛋糕细致松软,但另有一番风味,加入蔓越莓干和葡萄干的点缀,非常的松软香甜好吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:120克 | 鸡蛋:6个 |
辅助料用量 | |
白糖:50克 | 食用油:40克 |
盐:适量 | 蔓越莓干:适量 |
葡萄干:适量 | -- |
蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤
蔓越莓海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·全蛋打发,要比打发蛋白难一些,时间要长一点。所以,全蛋打发在40度左右比较容易打发,所以,打蛋的时候要坐在热水上打啦。
2·此蛋糕如果翻拌得不好,很容易消泡,做出来的蛋糕就不够松软。所以面糊不要画圈搅拌,一定要从底部向上翻拌。
3·倒入黄油后,要特别小心地数次翻拌,才能让油与面糊完全混合均匀,不要画圈搅拌。
4·海绵蛋糕不要烤太长时间,否则蛋糕口感会干。
相关食材:蔓越莓