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蔓越莓白巧克力贝果

菜谱编号:197-705
蔓越莓白巧克力贝果是【熊猫么么】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓白巧克力贝果”。
蔓越莓白巧克力贝果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》,做法稍有调整。

此方法仅需要一次发酵哦~非常快捷。

蔓越莓和白巧的组合实在是太美妙了,快来试试吧。

蔓越莓白巧克力贝果主厨:熊猫么么

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克干酵母:3克
砂糖:10克盐:3克
水:125克--
辅助料用量
黄油:5克蔓越莓:50克
白巧克力:25克--

蔓越莓白巧克力贝果的做法步骤

  • 第六步:首尾相接,用右侧包裹住左侧,并将片状区捏紧掐合。
  • 第九步:预热海尔嫩烤箱,放入贝果,200度,中下层,23分钟。
  • 第五步:将面团滚长(约20cm),右侧3厘米处压扁成片状。
  • 第七步:圆圈中心涂少许橄榄油,醒发20分钟(天气比较阴冷的时候30分钟)。
  • 第三步:取一个面团用手掌按压成长方形,在靠近下左位置放入白巧克力碎,右边和上方要多空出来一点。
  • 第八步:锅内倒入1L水,加入50克白糖,煮沸。放入贝果,每面煮30秒,双面煮完捞出,沥干水放入烤盘。
  • 第四步:自下向上紧紧卷起,尽量排出空气,捏紧封口。
  • 第一步:除蔓越莓和白巧克力外所有材料,后油法揉成光滑的面团(拓展阶段)。再加入蔓越莓混合揉匀。
  • 第二步:将面团分割成6等份,滚圆。醒10分钟。
  • 蔓越莓白巧克力贝果做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱不同可能存在炉温差异,请根据自己的实际情况调整烤温及烘焙时间。

    菜谱标签:烘焙面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓白巧克力贝果。

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