藕饼海皇星的做法步骤
第六步:4)在盘子中洒一些面粉防止粘连。第七步:5)取一小团肉馅,放入面粉中。第十三步:11)一面煎好后换另一面。如果,你捏的星星比较薄,那么等星星表面变硬即可;如果比较厚,那么要久一点,煎煎透,要至星星角上有一点焦黄。第四步:2)将葱,姜切末,加入肉馅中。第十八步:16)两面裹好面包糠的星星。第二十一步:19)一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星。大功告成。第十步:8)然后,将肉饼捏出五个角,成海星状。第十一步:9)捏完星星后放入盘中准备油炸。第十七步:15)两面均匀裹上面包糠。第十二步:10)将油锅加热至五成热。将海星放入油锅,开炸。切记,一定要用小火,不然,里面来不及熟。第一步:配料图1第二十步:18)炸好的海皇星,装盘。第九步:7)将先肉团压扁,成小肉饼状。第十四步:12)这是煎好的星星。第三步:1)将藕切成末。也可以用蔬果刨工具,将藕刨成藕末。区别是,用工具的话,藕末会很细,吃不出有藕的原料,只会觉得肉末清爽;而用刀切的话,咬下去有藕的颗粒感。根据个人的不同喜好选择。第五步:3)在肉馅内加入适量的盐,糖,白胡椒粉及料酒调味。将切好的葱姜末加入,将藕末加入肉馅内,拌匀。第十六步:14)然后,放到面包糠中。第八步:6)将面粉均匀的粘在肉馅团上。第十九步:17)将星星两面稍炸至小焦黄色,也是用小火,炸至表面颜色有一点点焦色即可。第二步:配料图2·鸡蛋打成蛋液备用。还有个水果蔬菜刨工具可选用,没有拍在里面。第十五步:13)将煎好的星星放入蛋液,上浆。