香橙排骨
香橙排骨是【安然ar】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在好象到了橙子季,那天去超市买东西,看到堆满了橙子,看着新鲜也顺便买了些,所以就将排骨和橙子做在了一起,在做的时候就已经果香满溢,整个厨房都弥漫着甜甜的水果味,今天依然是用苏泊尔压力快锅做的,真的越用越顺手,也越喜欢
将水果和肉类做在一起,很多人都做过,这道菜味道类似于糖醋排骨,但比糖醋排骨多了些果香,也更清新,不油腻,很值得一试,而且用压力锅做,只要提前将它处理好,第二天非常轻松的就搞定一个大肉菜,而且即使用来宴客也不会觉得羞于见人
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
子排:500克 | 橙子:2个 |
辅助料用量 | |
葱:少许 | 姜:适量 |
橙汁饮料:1杯 | 生粉:少许 |
调味料用量 | |
番茄酱:1汤匙 | 冰糖:少许 |
盐:适量 | 色拉油:少许 |
香橙排骨的做法步骤
香橙排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、我一般做肉类都喜欢先做焯水处理,觉得这样可以很好的去除异味和杂质,你也可以省略此步,但需要加料酒或者柠檬汁很好的去腥处理
2、橙皮要去除白色部分,不然会有苦味
3、在腌制排骨时放入橙皮,可以使橙香味更浓
4、提前对排骨进行腌制处理可以使排骨更加入味
5、可以炸制排骨,但煎更方便少油
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