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椰蓉面包

菜谱编号:097-036
椰蓉面包是【鱼为水活】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包”。
椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老早就想学做面包了,所以才买的烤箱。早餐老是吃自己做的包子馒头油条,儿子都有意见了,所以这次决定尝试一下做面包来换换口味。

椰蓉面包主厨:鱼为水活

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:适量--
辅助料用量
奶粉:适量发酵粉:适量
黄油:适量鸡蛋:1个
水:适量--
调味料用量
糖:适量盐:少量
椰蓉:适量--

椰蓉面包的做法步骤

  • 第七步:揉好后装在盆里,盖上保鲜膜开始发酵。等发酵到两倍大的时候就好了。
  • 第五步:最好是一边揉面一边在案上摔打,直到黄油揉均匀,差不多揉个30分钟左右。
  • 第六步:最好是一边揉面一边在案上摔打,直到黄油揉均匀,差不多揉个30分钟左右。要能在手上能拉出透明薄膜。
  • 第十三步:烤盘上垫锡纸,把做好的面包坯放烤盘里面。全部做完后要再次发酵。等面包坯发酵到两倍大的时候就在表面涂上蛋液,再次撒上椰蓉,这样就可以进烤箱了。
  • 第十五步:配上牛奶,一顿美味的西式早餐就做好了。
  • 第九步:等发酵到两倍大的时候就好了。拿出来排气,排好气以后再醒15分钟左右就可以开始做面包坯了。
  • 第一步:取3克左右的发酵粉用35度左右的温开水化开。并放置10分钟左右。
  • 第十四步:中层,180度上下烤20分钟就差不多了。叮了以后就可以了。
  • 第三步:取适量的高粉,加入适量奶粉、糖(根据个人口味添加)和少量的盐,打一个鸡蛋在里面,倒入化好的发酵粉水,再倒入42度左右的温开水。开始揉面。
  • 第四步:面要揉到光滑柔软,取适量黄油在温室下化开,放入面团中央,继续揉面。
  • 第二步:取适量的高粉,加入适量奶粉,打一个鸡蛋在里面,倒入化好的发酵粉水,再倒入42度左右的温开水。开始揉面。
  • 第八步:揉好后装在盆里,盖上保鲜膜开始发酵。
  • 第十一步:取一个剂子在案上压扁,用擀面杖擀成牛舌状,做底那一头压薄一点,在面皮上均匀的撒上椰蓉。然后把它卷起来,把薄的面皮放底下。
  • 第十步:先将面团搓揉成长条,用刀分成差不多大的剂子。
  • 第十二步:烤盘上垫锡纸,把做好的面包坯放烤盘里面。全部做完后要再次发酵。等面包坯发酵到两倍大的时候就可以进烤箱了。
  • 椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    到冬天了,气温比较低,要是在室内发酵的话,速度会比较慢,所以我是放在烤箱里开50度发酵的,那样速度比较快,基本在1·5小时左右就差不多了。一般在家里做点心的话都会做的比较多。烤盘不够用也可以用烤架,上面垫了锡纸一样可以烤点心的哦。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包椰蓉

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