第八步：特點：鲜、香、爽脆
第六步：抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
第二步：虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
第一步：材料：海虾、脆炸粉
调味：白萝卜、生抽、鸡粉
第三步：在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
第四步：脆炸粉加适量水调糊备用。
第五步：虾裹上一层生粉。
第七步：下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
脆皮虾
脆皮虾是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虾：适量 | 脆炸粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白萝卜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 鸡粉：适量 |