第四步：搅拌好的面糊
第五步：装入模具
第一步：鸡蛋加糖搅拌均匀后打发
第三步：加入面粉搅拌均匀
第二步：打发至原来的三倍大
第六步：放入蒸锅大火足气8分钟·
儿时的回忆-----不用烤箱不用油的大黄糕
儿时的回忆-----不用烤箱不用油的大黄糕是【phoenix77777】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时的回忆-----不用烤箱不用油的大黄糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道您还记得20年前在街上常常可以买到的梅花状的上面有个小红点的那种蛋糕吗?那可是我小时候最爱吃的却也最不常吃的东西·至今每每想起,还是无法忘怀呢!!!!!
这可是不用油更不用烤箱就可以做出来的超健康美味!它可是拥有您想像不到却家家都有的简单用料和简单到只要2步就可以做出来的儿时的美食···············
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：500克 | 面粉：250克 |
| 糖：250克 | -- |
儿时的回忆-----不用烤箱不用油的大黄糕的做法步骤
儿时的回忆-----不用烤箱不用油的大黄糕做法技巧/窍门/补充说明：
超级罗嗦
********原料的量可以根据您自己的需要添减,但比例绝对不可以变,特别是糖,加多加少都会影响打发的效果·
********鸡蛋用冰蛋做出来的效果更好,所以从冰箱拿出来可以直接用·冷藏2-4小时以后的蛋效果最好·
********装模具的时候要注意,千万不可以装满,装到八成满就可以了,因为蛋糕在蒸制的时候还会起发很多的·
********蒸制的时间要根据模具的大小适当调整哈,像用八寸的蛋糕模的话,就起码需要35-40分钟才可以·同时要注意蒸锅的水一定要一次加足·
********这个蛋糕打发还是很费时间的,所以个人建议还是用电动的打蛋器比较方便!