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芝香南瓜饼

菜谱编号:097-213
芝香南瓜饼是【小健小硕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝香南瓜饼”。
芝香南瓜饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:适量--
辅助料用量
熟白芝麻:适量糯米粉:适量
鲜牛奶:适量食用油:适量
调味料用量
炼乳:适量白糖:适量

芝香南瓜饼的做法步骤

  • 第一步:将南瓜去皮 切成块上锅蒸
  • 第二步:蒸好的南瓜晾凉后 放入略微大一些的小盆中揉成南瓜泥
  • 第六步:将揉好的南瓜糯米粉团等分成比元宵略大些,团好后将其均匀的沾上熟白芝麻
  • 第五步:在揉好的南瓜泥中添加糯米粉,边揉边添加,添加糯米粉的量为直至南瓜泥揉成团装有韧性即可
  • 第四步:将添加好炼乳、白糖及牛奶的南瓜泥揉匀
  • 第三步:在揉好的南瓜泥中加炼乳及白糖(根据个人口味),淋鲜牛奶(根据南瓜泥的粘稠度而定,如果南瓜泥很稀则少加牛奶;如果南瓜泥很稠则略微多加牛奶)
  • 第七步:平底锅中加油,将沾好芝麻的南瓜球轻轻团圆压扁后均匀的摆进锅中,中小火煎,待南瓜饼两面煎至变色后略微膨胀即可出锅
  • 芝香南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·淋牛奶一定要慢慢的添加,如果一下子牛奶放多了会导致要添加很多的糯米粉,这样南瓜的味道就会淡了
    2·芝麻一定要多沾一些,不然煎制的时候南瓜饼彼此之间会粘连
    总结:一次可以略微的多做一些,好保存!放入冰箱,想吃的时候微波炉叮一下就OK啦!

    相关食材:南瓜

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