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老婆饼

菜谱编号:097-302
老婆饼是【云影儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老婆饼”。
老婆饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
油皮:面粉:200克水:100克
色拉油:30克糖:6克
辅助料用量
酥皮:面粉:160克猪油 色拉油:80克
调味料用量
内馅:熟糯米粉:140克糖:60克
色拉油:60克水:80克

老婆饼的做法步骤

  • 第二步:4,将油皮部分压扁,包入油酥。5, 将面团擀长成牛舌状,卷起。6, 面团再次擀长卷起,松弛15分钟。7,将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁,压成大饼状。
  • 第一步:1,油皮所有材料混合揉成团,分割成16小份2,油酥部分的所有材料混合也揉成团,同样分割成16小份3,内馅混合,(糯米粉放微波炉打3分钟即为熟糯米粉)
  • 第三步:8,表面划三刀,刷蛋黄液。9,烤箱175度,上下火中层25分钟左右。
  • 菜谱标签:糕点烘焙

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