苦瓜木耳炖瘦肉汤
苦瓜木耳炖瘦肉汤是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜木耳炖瘦肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长·苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。和木耳搭配炖汤是很好的食疗汤水。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 瘦肉：200克 |
| 干黄豆：100克 | 干木耳：7个 |
| 火腿块：80 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 清水：5碗 |
| 鸡粉：少许 | -- |
苦瓜木耳炖瘦肉汤的做法步骤
苦瓜木耳炖瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
炖好后的苦瓜直接吃或蘸酱吃均可，火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。