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炒河粉

菜谱编号:097-462
炒河粉是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒河粉”。
炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒河粉是广东一带的小食,做起来很方便,吃起来很爽口,品起来滋味很丰富,可做小食也可正餐。而且河粉对食材搭配要求也很随意,因此,深受广大食客欢迎。

炒河粉主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:500克--
辅助料用量
猪五花肉:50克胡萝卜:适量
青椒:适量--
调味料用量
食用油:50克生抽:10克
食盐:2克蒜末:适量
葱花:适量--

炒河粉的做法步骤

  • 第二步:炒河粉的配料很随意,典型代表有牛肉河粉、海鲜河粉,我做的是猪五花肉河粉。搭配胡萝卜和青椒。颜色好看且营养丰富。胡萝卜切好后要有开水焯一下,这样便于炒熟、省时。
  • 第一步:河粉(一般市场都有卖,地区不同价格可能略有出入,北京地区一般2元/斤)买回来后要做清洁、捋顺工作,把粘在一起的河粉条一根根抖落开,炒出的河粉才好吃。
  • 第三步:热锅凉油,爆香葱花下入五花肉片煸炒至肉片微微焦黄下入一半蒜末、胡萝卜片、青椒块,倒入生抽炒几下马上倒入河粉翻炒。待河粉变色再撒食盐和另一半蒜末。翻炒几下即可出锅装盘。
  • 相关食材:河粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒河粉。

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