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香煎豆腐

菜谱编号:097-591
香煎豆腐是【紫婉豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎豆腐”。
香煎豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是自已磨的豆腐,因为压的时候没有压得太实在,所以中间有些缝隙。做出成品来也没有那么实在了

香煎豆腐主厨:紫婉豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
红糖:适量花生末:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量生抽:适量
蚕豆瓣:适量胡椒粉:适量
花椒粉:适量--

香煎豆腐的做法步骤

  • 第三步:加入盐,胡椒粉,花椒粉
  • 第二步:葱姜蒜末放大碗里,加入生抽
  • 第十步:装盘后加点自家做的蚕豆瓣即可
  • 第七步:每一片豆腐放酱汁碗里使其均匀地裹上料汁,裹好后放大碗里
  • 第九步:平底锅烧热后刷油,油热后放豆腐,一面煎好翻面煎另一面
  • 第一步:葱姜蒜切成末
  • 第八步:裹好后把剩下的料汁倒进装豆腐的碗里,盖上盖腌十分钟
  • 第五步:锅内烧水,加盐,冷水下锅把豆腐煮五分钟
  • 第六步:煮好的豆腐捞出切片
  • 第四步:加入包包子剩下的红糖花生末
  • 香煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐很容易碎,所以每一步操作过程都要轻点

    菜谱标签:热菜素食
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎豆腐。

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