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脆辣鸡胗

菜谱编号:098-123
脆辣鸡胗是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆辣鸡胗”。
脆辣鸡胗
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量--
辅助料用量
榨菜:适量青尖椒:适量
红尖椒:适量泡椒:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
生抽:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
干淀粉:适量盐:适量
白糖:适量--

脆辣鸡胗的做法步骤

第四步:锅里热油,爆香姜蒜

脆辣鸡胗做法第四步骤

第二步:鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片

脆辣鸡胗做法第二步骤

第一步:青红辣椒切小圈、姜蒜切片

脆辣鸡胗做法第一步骤

第五步:倒入鸡胗,大火快速翻她

脆辣鸡胗做法第五步骤

第三步:加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

脆辣鸡胗做法第三步骤

第七步:最后调入适量的盐、白糖调味,即可

脆辣鸡胗做法第七步骤

第六步:待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻她均匀

脆辣鸡胗做法第六步骤
脆辣鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

*整个过程要大火翻炒,鸡胗口感才好;
*鸡胗有先腌入味,另外榨菜是咸的,最后加少许盐就好;
*调料还可以加郫县豆瓣酱,与姜蒜同时爆香,辣味更足;但郫县豆瓣酱是咸的,最好别再加盐调味

相关食材:鸡胗

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆辣鸡胗。

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