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一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】

菜谱编号:098-280
一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】”。
一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之所以叫乱炖是因为确实是乱炖。鱼跟土豆在一起炖的有木有?土豆跟豆腐泡一起炖的有木有?豆腐泡跟鱼一起炖的有,但那也是清炖。我和我哥爱吃土豆,老爸爱吃豆腐跟鱼,老妈爱吃香菜【嘻嘻】,所以组合起来爱吃的就一起炖了吧。但也挺好吃的。就是鱼不好吃哇,在超市买的冷冻的鱼,谁知道超级不新鲜的所以用油炸了,以后不会再买了。

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】主厨:胡桐小橘子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:适量豆腐泡:适量
土豆:适量--
辅助料用量
香菜:适量蒜黄:适量
大蒜:适量大料:适量
辣椒:适量花椒:适量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量白酒:适量
鸡精:适量老抽:适量

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤

第三步:捞出

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第三步骤

第六步:土豆洗净滚刀切块

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第六步骤

第九步:加入老抽

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第九步骤

第一步:鲅鱼收拾干净,去头去尾切段,用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的,可来传菜谱時没有了,可能是小娃娃又给按没了】

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第一步骤

第四步:大料和葱姜蒜洗净备用

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第四步骤

第十二步:大火烧开后放入鱼,加糖,中火开始炖

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第十二步骤

第十五步:撒上蒜黄和香菜出锅

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第十五步骤

第十三步:炖到水剩一半時加入豆腐泡接着再炖二十分钟,加鸡精

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第十三步骤

第七步:锅中放油,下大料和葱姜蒜辣椒

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第七步骤

第十步:加料酒,白酒和盐

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第十步骤

第十一步:加水至锅的七分满

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第十一步骤

第十六步:摆上馒头开吃

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第十六步骤

第十四步:蒜黄和香菜切段

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第十四步骤

第二步:下油锅炸至金黄色

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第二步骤

第五步:香菜蒜黄洗净

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第五步骤

第八步:加入土豆

一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】做法第八步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】。

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