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柠檬慕思蛋糕

菜谱编号：098-312

柠檬慕思蛋糕是【KL乐悠悠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬慕思蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢柠檬的清香味，今天是9·9·2012是我们结婚3周年纪念，做了这款《柠檬慕思蛋糕》味道很清香~~

柠檬慕思蛋糕主厨：KL乐悠悠

第十一步：吉利丁粉放入2汤匙的热水，隔水加热至融化。

第四步：分次加入蛋黄搅拌均匀。

第一步：将材料准备称重备用，鸡蛋白分离备用。

第七步：取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。

第十六步：放满后用小刀把表面挂平。

第五步：放入柠檬皮屑和1汤匙柠檬汁拌均匀。

第十七步：震动一下消除气泡，放入冰箱冷藏4-5个小时。

第十五步：拌好的慕思馅用小汤匙慢慢的舀入模具中。

第十四步：倒入柠檬皮屑、柠檬汁和吉利丁液拌均匀。

第十步：蛋糕片冷却后用模子切好，放入盘子里备用。

第二步：将牛奶和沙拉油倒入盆中搅拌均匀。

第八步：拌匀后，将蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均匀。

第十八步：成品。

第三步：低筋粉过筛倒入牛奶沙拉油中搅拌均匀。

第十二步：淡奶油倒入盆中加入糖粉。

第十三步：打发至6成发，呈现细纹路即可。

第九步：烤箱预热 180度上下火，把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里震动一下消除气泡，放入烤箱中层烤20-25分钟。烤好后马上出炉倒扣把油纸撕开待冷却。

第六步：蛋白放入无油的盆中，打发至粗泡后分三次加入细砂糖打发至可以拉出纹路。

相关食材：柠檬

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