黄桃班戟
黄桃班戟是【香菇炖鸡面】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃班戟”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
班戟（bānjǐ），是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。班戬皮的制作完全是我3岁的女儿亲手制作的。君之的方子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：240克 | 鸡蛋：1个 |
| 低筋面粉：80克 | 糖粉：20克 |
| 黄油：15克 | 抹茶粉：1小勺(5ML) |
| 辅助料用量 | |
| 动物性淡奶油：200ML | 糖粉：30克 |
| 黄桃：若干 | -- |
黄桃班戟的做法步骤
黄桃班戟做法技巧/窍门/补充说明：
1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。
2、把黄桃换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、榴莲、草莓等等。
3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。