菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天是桔子大量上市的季节，是主要的水果之一。对于不爱吃水果的我来说，桔子还算是很喜欢，但是我只喜欢吃很甜的那种砂糖桔、蜜桔之类的，酸酸的味道可让我受不了。
前些日子买了一些桔子，不是太甜，又不想浪费，突然想不如做成桔子酱吧，之前做过蓝莓酱，效果还不错，于是就用同样的方法做了桔子酱。味道很好，而且一点不比在外面买的差，最重要的一点就是，自己做的没有任何防腐剂添加剂，咱就放心大胆的吃吧~
早餐，吃着土司切片面包，抹上自己做的面包酱，再来杯牛奶或者果汁，别提多美味了，呵呵
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 桔子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 蜂蜜：适量 |
第六步：放入处理好的桔子，用小火慢慢熬煮，至少1个半小時
第九步：煮到粘稠状，就可以关火了，放入可以密封的玻璃罐中，盖上盖子，常温冷却后放入冰箱中冷藏
第四步：汤锅做上半锅水，水开后放入适量的冰糖，看自己的喜好，喜好甜一點就稍微多放點，但也不要太多，因为最后汤汁收浓后会很甜的
第三步：如果用的是小砂糖桔，可以像炒这样整个中间切开两半，用牙签把桔核挑出。如果买的是大一點的桔子，就把桔子瓣一片一片分开，中间切开，也是把桔核取出
第二步：把桔子洗净，剥皮，放在碗中备用
第五步：冰糖煮化，成为糖水
第一步：准备桔子、冰糖、蜂蜜
第八步：汤汁慢慢收浓時，要不停搅拌，尝一下味道，如果感觉不太甜可以放入一點點蜂蜜
第七步：放入处理好的桔子，用小火慢慢熬煮，至少1个半小時
1、果酱的做法也很多，我用的这个是比较家常、简单的一种，只需冰糖就可以，不用加柠檬汁之类的，我觉得味道就很不错了
2、自己做的果酱因为没有防腐剂，所以保质期没有这么久，一次不要做太多，免得浪费
3、用同样的方法可以做其他果酱，都很适用
4、如果不想做成酱，可以加冰糖不用煮太久，就是糖水桔子了，像罐头那种
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制橘子果酱。
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