豆瓣鲜鱼
豆瓣鲜鱼是【蜜丝漾】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣鲜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
罗非鱼有泥腥味,所以入菜时最好用酱炖的方法。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
罗非鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
海天豆瓣酱:适量 | 生抽:适量 |
糖:适量 | 香醋:一汤匙 |
盐:适量 | 淀粉水:适量 |
豆瓣鲜鱼的做法步骤
豆瓣鲜鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼煎前抹干水分涂盐,煎时可以保持鱼身完整不粘皮。
相关食材:豆瓣