白菜梗鲜肉包
白菜梗鲜肉包是【之吗】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜梗鲜肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近喜欢做馒头,老公说早上吃点粥就点咸菜、馒头,很是清肠胃哦!寒冷的冬天,在家吃得热乎乎的出门,一天都温暖。
我家爱吃小白菜,但厚厚的白菜梗和青菜叶一起炒很难入味,于是便将菜梗切下来,剁碎了和肉末在一起和成馅,做成包子,又给早餐增色了哈!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 水:160克 |
酵母:3克 | 糖:10克 |
辅助料用量 | |
白菜梗:适量 | 肉末:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
胡椒:适量 | 鸡精:适量 |
生粉:适量 | 鸡蛋:1个 |
清水:适量 | 葱末:适量 |
姜末:适量 | 香油:适量 |
白菜梗鲜肉包的做法步骤
白菜梗鲜肉包做法技巧/窍门/补充说明:
1、馅料里加入香油可以锁住水分,馅香嫩滑。
2、面团发酵时间,依温度而定,二次发酵也是。