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凉拌鲫鱼

菜谱编号:099-073
凉拌鲫鱼是【云上晒晒的煮妇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鲫鱼”。
凉拌鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌鲫鱼,少油,少脂肪,健康美味。

凉拌鲫鱼主厨:云上晒晒的煮妇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:三条--
辅助料用量
青椒:半个红椒:半个
大葱:一根姜:若干片
调味料用量
生抽:适量鸡精:适量
香油:适量植物油:适量
动物油:适量料酒:适量

凉拌鲫鱼的做法步骤

  • 第八步:蒸好的鱼出锅装盘,淋上调料。
  • 第一步:原料图
  • 第五步:炒锅点火热油,加几粒花椒。
  • 第六步:往已切成丁的青红椒,姜末,葱末上淋油
  • 第四步:蒸锅加水烧开后再把处理好的鲫鱼放上去大火蒸7分钟,关火后不开盖焖7分钟
  • 第七步:往配料中加入生抽,香油,鸡精,搅拌匀
  • 第二步:把葱姜铺在蒸盆底部
  • 第三步:用料酒和盐腌制鲫鱼10分钟后,在鱼身和鱼肚子里抹上动物油(我用的是猪油),再往鱼肚子里塞一些葱和姜末
  • 凉拌鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果喜欢吃辣的朋友,可以把红椒改成朝天椒或者小的红辣椒。
    2·如果鱼比较大,可适当增加蒸鱼的时间。但时间不能过长,否则鱼就不鲜嫩了。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌鲫鱼。

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