第六步：锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色時捞出沥干油，装盘。
第四步：鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中，加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。
第七步：吃時蘸番茄酱或椒盐食用。
第一步：准备好所有食材。
第三步：碗中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽，最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟。
第二步：将猪里脊肉洗净，切成粗条。
第五步：将猪里脊肉挂匀软炸糊。
软炸里脊
软炸里脊是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外酥里嫩，鲜美多汁的里脊，就是一个个的小肉棒棒，吃起来那叫一个过瘾，怎么样快流口水了吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：500克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 十三香粉：适量 |
| 生抽：适量 | 番茄酱：适量 |
| 香油：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |