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软炸里脊

菜谱编号:099-090
软炸里脊是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸里脊”。
软炸里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外酥里嫩,鲜美多汁的里脊,就是一个个的小肉棒棒,吃起来那叫一个过瘾,怎么样快流口水了吧!

软炸里脊主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:500克鸡蛋:2个
辅助料用量
姜:适量淀粉:适量
调味料用量
胡椒粉:适量十三香粉:适量
生抽:适量番茄酱:适量
香油:适量料酒:适量
盐:适量--

软炸里脊的做法步骤

第六步:锅中加油烧制四成热,将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色時捞出沥干油,装盘。

软炸里脊做法第六步骤

第四步:鸡蛋打开,取出蛋清放入碗中,加入少许色拉油拌匀,再加入适量淀粉,搅拌均匀制成软炸糊。

软炸里脊做法第四步骤

第七步:吃時蘸番茄酱或椒盐食用。

软炸里脊做法第七步骤

第一步:准备好所有食材。

软炸里脊做法第一步骤

第三步:碗中放入猪里脊肉,放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽,最后倒入适量的料酒和香油,抓匀后放置10分钟。

软炸里脊做法第三步骤

第二步:将猪里脊肉洗净,切成粗条。

软炸里脊做法第二步骤

第五步:将猪里脊肉挂匀软炸糊。

软炸里脊做法第五步骤
软炸里脊做法技巧/窍门/补充说明:

1、猪里脊肉在处理之前,可先用棒槌拍打几下,肉质更嫩。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火,这样炸出的里脊肉才会外酥里嫩。

相关食材:里脊

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的软炸里脊。

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