昆布土鸡鱿鱼煲
昆布土鸡鱿鱼煲是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“昆布土鸡鱿鱼煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
胖子制作这款汤,所用材料营养丰富,非常适合冬季食用。
昆布与海带同属,但营养要比海带还丰富。昆布是一种含碘量很高的海藻。多食昆布能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。
昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鱿鱼干:一条 | 鱼丸:100克 |
昆布:100克 | 笨鸡:半只 |
辅助料用量 | |
葱:15克 | 姜:5克 |
盐:适量 | 清水:适量 |
昆布土鸡鱿鱼煲的做法步骤
昆布土鸡鱿鱼煲做法技巧/窍门/补充说明:
碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
盐不要加太早。