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粉条鸡

菜谱编号:099-269
粉条鸡是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉条鸡”。
粉条鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粉条鸡是北方尤其是山东地区冬天经常做的一道家常炖菜。冷冷的冬天,炖上一锅粉条鸡,一家人围在一起,暖暖的吃上一顿,那据对始终享受。

粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,非常适合和各种肉类炖在一起。

粉条鸡主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
笨鸡:半只粉条:200克
辅助料用量
葱:15克姜:10克
八角:3克桂皮:1克
酱油:10ML美极鲜:15ML
白砂糖:5克盐:适量
清水:适量花生油:30ML

粉条鸡的做法步骤

  • 第三步:热锅下油,放入八角和桂皮小火煸香。
  • 第二步:粉条用温水泡软。
  • 第十步:盖盖转小火炖1个小时。
  • 第一步:笨鸡斩块洗净备用。
  • 第四步:放入鸡块。
  • 第七步:翻炒出香味。
  • 第八步:再加酱油翻炒出香味。
  • 第六步:再加入葱段和姜片。
  • 第九步:再加入白砂糖和美极鲜,盐,清水炒匀大火烧开。
  • 第五步:翻炒出香味。
  • 第十二步:盖盖再炖15分钟关火盛盘即可。
  • 第十一步:再放入泡好的粉条炒匀。
  • 粉条鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    粉条含铝多不易多吃。
    没有笨鸡可用普通白条鸡代替,并减少炖制时间。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:粉条

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